カルディの【スパイスからつくるインド式カレー】を使って南インドのカレーを作ってみました。

前回作った【S&B スパイスリゾート 南インド風 ケララカレー】がおいしかったので、また別のインドカレーを作ってみたくなりました。

カルディのインドカレー関連の商品が置いてあるなかに【スパイスからつくるインド式カレー】という商品が気になったので購入してみました。

本格的な味が楽しめる【S&B スパイスリゾート 南インド風 ケララカレー】を作ってみました。

【スパイスからつくるインド式カレー】の商品紹介

インド人女性の絵とオレンジ色が引き立つデザインで、ぱっと見ただけでインドを連想させます。写真のインドカレーもとてもおいしそうです。

トマト缶とココナッツミルク缶を使用する２種類のカレーのレシピがついています。

本格的なインドカレーが楽しめるスパイスミックスです。

【スパイスからつくるインド式カレー】でカレーを作ってみました。

２種類ついていたチキンカレーとマラバールシュリンプカレーのレシピで、今回はトマト缶とココナッツミルク缶を使用するマラバールシュリンプカレーを作ることにしました。

このマラバールシュリンプカレーは南インドのケララ州の港町のマラバール地方でよく食べられているカレーとのことで、前回作ったケララカレーと味がどう違うのか試してみたくなりました。

マラバールシュリンプカレーに必要な材料と分量です。

材料（マラバールシュリンプカレー）
・スパイスミックス：１袋
・サラダ油：６０ｇ
・にんにく：１かけ
・しょうが：１かけ
・玉ねぎ：大１個
・ホールトマト缶：１／２缶
・海老：約２０尾
・塩：小さじ２
・水：３００ｃｃ
・ココナッツミルク：１缶

引用：KALDI スパイスからつくるインド式カレー

・マラバールシュリンプカレーの作り方（商品に付属の作り方を引用しています。）

最初にすりおろしとみじん切りにする材料の下準備を済ませておきます。

玉ねぎ・にんにく・しょうがの下準備が終わりました。

海老は下処理を済ませて小さじ１のスパイスミックスをまぶしておきます。

フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎをしんなりするまで炒めて、にんにくとしょうがを加えてさらに炒めます。

撮影の都合上フライパンを火からおろして撮影しています。

ダイストマト缶を加えてさらに炒めます。

スパイスミックスを加えて炒めます。

ココナッツミルクと水を少しづつ加えてひと煮立ちさせて、時々混ぜながら約２０分煮込みます。

海老と塩を加えて少し煮込みます。

マラバールシュリンプカレーが完成しました。

今回は下準備が少なかったので調理は楽だけど、なぜか２時間もかかってしまいました。

写真を撮りながら調理をしていると、あっという間に時間がたってしまいます…。

【スパイスからつくるインド式カレー】のカレーを食べてみた感想

出来上がったマラバールシュリンプカレーをさっそくご飯と一緒に食べてみました。

マラバールシュリンプカレーを一口食べてみた感想は…おししいけどかなり辛いです！

カレーを口に入れた瞬間辛さが押し寄せてきて、私にしたらかなりの激辛でした。

前回のケララカレーは辛味スパイスの量で味が調整出来たけれど、今回の【スパイスからつくるインド式カレー】のスパイスミックスは１袋の中にいろんなスパイスが入っていて、レシピにも特に分量で味を調整出来ることは書いてませんでした。

ある程度辛いことはわかっているけれど、初めて作る時は味の基準がわからないので今回はレシピ通り１袋全部入れてみました。

ココナッツミルクが入っているので辛さも少しまろやかになるかな？と思ったけれど、実際はかすかなまろやかさと舌に刺すような激辛でした。

まるで本当に南インドで食べているかのようなカレーで、ぷりっとした海老も歯ごたえが良くておいしいです。

でも今度またこのスパイスミックスでカレーを作るとしたら、スパイスの量は３分の１か多くても半分がちょうどいいかもしれません。

ただこのスパイスミックスの場合、基本のレシピは１袋全部入れることになっていて分量を調整することで辛味以外のスパイスも減ることになるので、味がどう変わるのかはわかりません。

このあたりは好みになってきます。

ただ辛いのをあまり無理しても良くないので、激辛が苦手な方はスパイスの量に注意して下さい。

前回のケララカレーと比べると、それ以上の辛さと南インドの食堂で食べているかのような本格的なインドカレーの味でした。

まとめ

この【スパイスからつくるインド式カレー】のスパイスミックスはトマト缶とココナッツ缶を使用して作れる２つのレシピが載っているので、お好みで好きな方を作れるのがポイントです。

今回はトマト缶とココナッツ缶を両方使用するマラバールシュリンプカレーを作ったけれど、前回のケララカレーと同じ南インドのカレーでもまた違った味が楽しめました。

スパイスや入れる材料によって味が変わるインドカレーは本当に奥が深いと感じます。

今回作ってみてまた別のタイプのインドカレーを作りたくなりました。

関連記事

カルディの数種類のスパイス入り【インスタントチャイ】

無印良品の【フライパンでつくるナン】を作って【プラウンマサラ】カレーで食べてみました。

おすすめのインドのyoutube動画【今日ヤバイ奴に会った】